引用自
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405101309864

痛風的飲食??要怎麼攝取呢??

發問者：	♡為愛往前飛♡" ( 研究生 3 級)
發問時間：	2005-10-13 16:34:16
解決時間：	2005-10-13 23:14:03
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痛風的飲食??要怎麼攝取呢??

痛風的飲食??要怎麼攝取呢??

因為我爸....每次都亂吃....我才想說...問問看痛風該怎麼吃???

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回答者：	小男 ( 初學者 3 級 )
回答時間：	2005-10-13 16:35:05

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【自我治療小妙方】





【痛風】



1.發病時應提高患部關節，讓患部休息

2.使用具消炎性的止痛藥，例如：ibuprofen

3.避免阿司匹靈或acetaminophen等藥物

4.冰敷患處

5.避免含嘌呤（purine）的食物，以避免促成高量尿酸，此類食物

　如：魚、內臟、肉汁、沙丁魚、貽貝、蘆筍　、乾豆、扁豆、白

　花椰菜、菇類、燕麥片、蝦貝類、菠菜、全麥麵包、酵母菌、肉

、雞、鴨等。

6.補充大量水份，可幫助尿酸排出體外，也可避免痛風引起的腎

　結石。

7.喝藥草茶，專家推薦洋菝契（sarsaparilla）、蓍草（yarrow）、

　玫瑰實、歐薄荷（peppermint）等藥草。

8.勿喝酒

9.控制血壓

10.不宜以減肥餐方式控制體重，以免因禁食造成細胞分解，將尿

　酸釋出

11.服用維用命要請教醫師，過量的菸草酸及維他命Ａ可能引起痛

　 風發作

12.保護關節，不要絆到腳趾，同時勿穿過緊的鞋子

13.多吃櫻桃，可以紓解痛風

14.以木炭粉和亞麻仁敷在疼痛的關節、將腳泡在木炭粉和水調和

　的熱水中或是一天服用四次0.5至1茶匙的活性　木炭，有助於降

　低血液中的尿酸量。



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痛風飲食



所 謂痛風，是由於體內尿酸生成過多，或尿酸排泄受阻以致有過多的尿酸鹽沉積於血液和組織中﹝以關節處為主﹞，而引起腫痛的病症，它所侵襲之部位是以足部的大 趾關節最多，次為踝關節，足背、膝關節，甚至全身各處關節。血液尿酸標準值為男性3.8～7.8mg/100ml，女性2.6～7.6mg/100ml。 尿酸主要由普林分解而來，普林的來源又可分為兩部份，一是來自於食物，一是來自體內的自行合成，﹝蛋白質攝取過多時，則合成增加﹞。



痛風患者主要靠藥物來幫助尿酸之排泄或抑制尿酸之形成，低普林飲食僅為輔助之法，但也不可忽視。



飲食原則及注意事項：



1.一般正常飲食每天約含有600～1000毫克之普林。



2.急性痛風發病期應儘量選擇普林含量低的食物﹝如附﹞，蛋白質最好完全由蛋類、奶類及奶製品供給。



4.儘量維持體重在標準範圍內，體重過重時應慢慢減重，每月以減輕一公斤為宜，但急性發病期則不宜減重。



5.每日應喝水3000cc以上，以幫助尿酸鹽排出，並防止腎結石的產生。



6.根據實驗，多量脂肪有抑制尿鹽排出之趨勢，並易促使病人症狀的發作，故烹調時，油要適量。



7.若病人有任何的不舒服以致食慾不振，每天攝取的食物有限，則必須給予大量的高糖液體以防止脂肪的代謝加速引起急性痛風之發作。



8.僅量避免飲酒，尤其是啤酒，咖啡及茶可適量飲用。



附：普林含量低的食物



奶、蛋、豆、魚、肉類



(1)各種奶類及奶製品。

(2)各種蛋類。

(3)豬血。

(4)海參、海蜇皮。

五穀、根莖類



(1)米、麥、米粉、冬粉、麵線、通心粉、麥片等。

(2)玉米、馬鈴薯、甘藷、芋頭等。

油脂類

植物油及動物油。



http://www.webhospital.org.tw/home/myself/blood7.html

http://www.sfit.org.tw/health/diet7.htm

參考資料 知識

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回答者：	小蓉包﹋ ( 研究生 3 級 )
回答時間：	2005-10-13 16:51:01

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痛風的飲食原則

痛風主要是因為尿酸沉積在關節，肌腱，軟骨，腎臟等地方而造成關節炎等症狀。尿酸是由普林(purine)分解而來；而普林的來源一部分是來自食物中，一部分是體內自行合成的。因此痛風的治療包括使用藥物抑制體內尿酸的合成，以及限制普林的攝取。以下列出一些痛風病患的飲食須知。

1. 低普林飲食：一般飲食中每日的普林含量約六百至一千毫克，嚴重的痛風患者每日應限制到一百至一百五十毫克。附表會列出日常飲食的普林含量。
2. 避免攝取過量的蛋白質：以每日每公斤體重(標準)一公克蛋白質最好。
3. 多喝水：每天最少喝兩千西西的水份。
4. 避免喝酒。
5. 減肥：痛風患者應維持標準體重。急性發病時則不宜減肥。
6. 低脂肪飲食：儘量選用植物油，避免油炸食物。

附表─食物中的普林含量。(毫克/100公克食物)

食物名稱	普林含量	食物名稱	普林含量	食物名稱	普林含量	食物名稱	普林含量
雞蛋白	3.7	雞胸肉	137	茼蒿	33.4	薑	5.3
雞蛋黃	2.6	雞腿肉	140.3	青江菜	30.2	辣椒	14.2
鴨蛋白	3.4	瘦豬肉	122.5	山東白菜	12.6	蒜頭	8.7
鴨蛋黃	3.2	牛肉	83.7	菠菜	13.3	小番茄	7.6
皮蛋白	2	羊肉	111.5	空心菜	17.5	大番茄	4.6
皮蛋黃	6.6	雞肝	294	芥菜	12.4	檸檬	3.4
黃豆	166	雞肫	138	莧菜	24	桃子	1.3
綠豆	75	雞心	125	芹菜	8.6	西瓜	1.1
黑豆	137	鴨腸	162	高麗菜	9.7	哈密瓜	4
紅豆	53	鴨肫	137	芥藍菜	18.5	柳橙	3
花豆	57	豬腎	132.6	九層塔	34	橘子	2.2
豆干	66.5	豬小腸	262	雪裡紅	24.4	蓮霧	1.5
冬粉	7.8	豬肝	229.1	酸菜	8.6	葡萄	0.9
白帶魚	391	豬肚	132.4	榨菜	10.2	番石榴	4.8
秋刀魚	355	豬皮	29.8	芫荽	20	鳳梨	0.9
加納魚	247	豬腦	65.3	磨菇	28.4	梨子	1.1
白鯧魚	238	豬大腸	70	香菇	214.5	芒果	2
吳郭魚	199	豬心	127.3	木耳	8.8	蘋果	1.3
虱目魚	180	豬血	11.8	銀耳	98.9	楊桃	1.4
黑鯧魚	140	牛肝	169	四季豆	29.7	枇杷	1.3
鰱魚	202	牛肚	80	豌豆	75.7	木瓜	1.6
鯊魚	167	白米	18.4	苦瓜	11.3	香蕉	1.2
烏魚	183	糙米	22.4	冬瓜	2.8	李子	4.2
紅魽	140	糯米	17.7	花菜	25	龍眼乾	8.6
海鰻	160	小米	7.3	胡瓜	8	葡萄乾	5.4
草魚	140	小麥	12.1	絲瓜	11.4	黑棗	8.2
鯉魚	137	麵粉	17.1	小黃瓜	14.6	紅棗	6
鱔魚	93	麵線	19.8	韭黃	16.8	花生	95
旗魚	109.8	高粱	97	韭菜	25	腰果	80
鯊魚皮	73.2	玉米	9.4	茄子	14.3	瓜子	24.2
牡蠣	239	米粉	11.1	青椒	8.7	杏仁	31.7
蛤蜊	316	麥片	24.4	豆芽菜	14.6	黑芝麻	57
蜆子	114	甘藷	2.4	蘿蔔	7.5	白芝麻	89.5
螃蟹	81.6	芋頭	10	胡蘿蔔	9	醬油	25
草蝦	162	馬鈴薯	3.6	洋蔥	3.5	番茄醬	3
烏賊	90	栗子	34.6	筍乾	53.6	奶粉	15.7
海參	4.2	蓮子	41	金針	61	蜂蜜	1.2
小管	226	海蜇皮	9.3	蘿蔔乾	11	紫菜	274
干貝	390	小魚乾	1538	枸杞	31.7	昆布	96.6
鮑魚	112.4	扁魚乾	367	蒜	38.2	海藻	44.1
魚翅	110	魚丸	63.2	蔥	13

　

參考資料 http://home.kimo.com.tw/fkjhsu/urate.html